….
…Când am întrebat-o pe bunica mea care era mâncarea preferată a femeilor din harem, mă așteptam să-mi răspundă că aceasta era vreo baclava specială. „Vinetele, evident”, mi-a răspuns ea. „E mâncarea cea mai plină de magie. Pe atunci, noi credeam că, dacă o femeie visează vinete, va rămâne însărcinată. Chiar obișnuiam să bem sucul amar al vinetelor ca să scăpăm de orice ifrit (demon). Ne dădeam pe față cu el. Dar cel mai important era pentru noi să știm sute de feluri de a găti vinetele, ca să cucerim inima bărbatului. Trebuia să știi măcar cincizeci de asemenea feluri, mi-a spus ea, altfel rămâneai fată bătrână.”
Citatul este din cartea Harem - Lumea din spatele valului, Alev Lytle Croutier
Am început newsletterul de astăzi altfel decât de obicei pentru că azi avem vinete în meniu și mi-am amintit de pasajul ăsta dintr-o carte citită cândva. Norocul meu că-s măritată deja, căci am inventariat în minte reţetele de vinete pe care le ştiu şi sunt departe de numarul cincizeci cerut pe timpuri în Orient. Aş fi rămas fată bătrână! 😀
🍲 Rețeta săptămânii - salată de vinete cu tahini
Nu știu voi, dar eu în noiembrie-decembrie când e post, fac o adevărată cură de vinete la micul dejun. Și de când am descoperit că făcute cu tahini ies gustoase și cremoase de parcă ar fi făcute cu maioneză, asta a devenit rețeta mea preferată.
